チムチュム（จิ้มจุ่ม）
タイのイサーン（東北地方）の鍋料理。
モーディン（素焼きの土鍋/หม้อดิน）に、レモングラスやバイマックルー（こぶみかんの葉）、カー（ナンキョウ）等のハーブと、ナンプラー で味付けしたスープに、肉、魚介類、空芯菜 や白菜等の野菜類とウンセンを入れて煮て、辛いナムチム（つけだれ）をつけて食べます。
ハーブたっぷりのスープがやみつきになり、無性に食べたくなるときがあるんですよね～。
で、近所の食堂へ行ったら休み・・・。
それならあそこはどうだ？と、soiオンヌット５２にある「ラムドゥアン・ヌアヤーン」へ行きました◎
「ラムドゥアンヌアヤーン」で検索したら、けっこう日本人の方たちにも有名なお店なんですね。
オンヌット駅からはタクシーか、プラカノン方面に歩いてスクンビット ７７（ソイオンヌット）を入り、Big Cの向かいあたりから出てるソンテウ （確か一律8THBくらい）に乗って行くか、バイタクでソイオンヌット５２まで。
でもこのソイオンヌットはいつも渋滞してる感じがあるから、バイタクがおすすめです！
５０THBあれば行けると思います。
とまあ、けっこうBTSから離れているけど、みなさんやはり美味しいお店には目がないってことですね。
このラムドゥアン・ヌアヤーン、お店の名前にもなっている通り、ヌアヤーン（タイでは珍しく牛の焼肉）が売りです。
ただ、ここガイヤーンがめっちゃ美味しい！
わたしも初めて来た時は友達が連れて来てくれたんだけど、今まで食べたバンコクのお店のガイヤーンの中で一番美味しかった。他にもガイヤーンで有名なお店もあるけど、あんまり・・・って思うことが多々あるので、ここのガイヤーンは期待を裏切らない。
ここと、ソイアーリー５にあるイサーン屋台のガイヤーンも安くって美味しいけどねー！
でも今日はチムチュムが食べたかったのでチムチュム！
ここのチムチュムは、バイマックルー（こぶみかんの葉）と、ホムデン（赤たまねぎ）とカー（なんきょう）、ナンプラーがスープに入っていました。
香りをもっと楽しみたいなら、無料で出されるスイートバジルを投入するとすごぉーくいい香りになります！
スープが沸騰したら具材をどんどん入れて煮る。
この日はチムチュム・タレー（シーフード）にしました。
海老やいかのシーフードには割った卵がかけられてて、それを混ぜてから鍋へ。
そうすることで具が柔らかくなるんだってー。
そしてこの辛めのナムチム（つけだれ）をつけていただく。
辛いのが苦手な方は、器に具と一緒にスープを多めに入れて、これを少し足して食べるといいと思います。
ナムチムをつけなくても味が付いてるから美味しいです♪
そしてこの日注文したラインナップ。
チムチュムの他は、ソムタムタイ、ガイトード・サムンプライ（ハーブ鶏手羽揚げ）、ヌアヤーン（豚焼き肉）
にしても頼みすぎー！
Oちゃんと私で頼みたいもの好き勝手に注文したらこんな感じに・・。
しかもキンジェー（菜食週間）中にｗ
これで６００THB（約￥２０３０）くらいでしたー。チムチュムは２２０THB（約￥７４０）。
たっぷりハーブにたっぷり野菜も摂れるからヘルシーで美味しいチムチュム。
この記事を書いている間にも、また食べたくなって来たよーう！
土鍋を使わなくってもできるから、今度家でも作って食べよう。
日本でもハーブとナンプラーさえ手に入れば簡単にできますよね。
ぜひお試しあれー！！
